Si vous êtes comme moi, le dessert est non négociable — et parfois, une part entière de cheesecake, c’est trop. C’est là que ces Cupcakes au Cheesecake Myrtille et Chocolat Blanc entrent en jeu. Riches, onctueux et parfaitement portionnés — chaque bouchée offre un mélange de fruits acidulés et de chocolat blanc velouté, à la fois gourmand et équilibré.
Je les ai préparés pour la première fois lors d’une baby shower, et ils sont partis plus vite que tout autre dessert sur la table. Il y a quelque chose d’irrésistible dans cette garniture crémeuse, surtout quand elle est marbrée avec un coulis de myrtilles maison et rehaussée d’une touche de chocolat blanc. Ils ont l’air élégants mais sont étonnamment faciles à réaliser, ce qui en fait une option idéale pour les fêtes, les occasions spéciales ou même une simple session pâtisserie du week-end.
Si vous avez envie d’un dessert en bouchées, aussi joli que délicieux — ou si vous cherchez une nouvelle version des mini cheesecakes — cette recette mérite une place dans votre rotation. Allons-y et donnons vie à ce dessert au chocolat blanc.
Sommaire
- Pourquoi vous allez adorer ces Cupcakes au Cheesecake Myrtille et Chocolat Blanc
- Ingrédients nécessaires
- Comment les préparer étape par étape
- Idées de présentation
- Astuces de pro
- Variantes faciles
- Conseils de conservation
- Conclusion
- FAQ
Pourquoi vous allez adorer ces Cupcakes au Cheesecake Myrtille et Chocolat Blanc
Ces cupcakes sont un enchantement : ils marient une garniture au cheesecake ultra-crémeuse, la douceur des myrtilles et la richesse du chocolat blanc. Non seulement ils sont visuellement attrayants, mais ils regorgent de saveurs, ce qui les rend parfaits pour toutes les occasions — anniversaires, dîners entre amis ou petit plaisir personnel.
L’association d’une croûte croustillante, d’un cœur fondant et de fruits juteux crée une véritable symphonie de textures. Faciles à préparer et parfaits à partager, chacun peut savourer son propre petit cheesecake. Et puis, qui peut résister à cette jolie garniture de crème sure et copeaux de chocolat blanc ?
Ingrédients nécessaires
Ingrédients de base :
- 1 tasse de miettes de biscuits Graham – Pour une croûte légèrement sucrée et croustillante.
- 4 c. à soupe de beurre non salé, fondu – Pour lier les miettes.
- 2 c. à soupe de sucre – Pour sucrer légèrement la croûte.
- 1 tasse de myrtilles fraîches – Ces petites baies juteuses apportent une belle fraîcheur.
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc – Elles se marient parfaitement aux myrtilles.
- 2 paquets (226 g chacun) de fromage à la crème, ramolli – L’élément principal du cheesecake.
- 2 œufs – Pour structurer et faire prendre la garniture.
- 1 c. à café d’extrait de vanille (pour la garniture) – Pour parfumer le tout.
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (pour la garniture supérieure) – Pour la touche finale.
- 1/2 tasse de crème sure (sour cream) – Pour une garniture lisse et légèrement acidulée.
- 2 c. à soupe de sucre glace – Pour sucrer la garniture.
- Myrtilles et copeaux de chocolat blanc supplémentaires – Pour la décoration.
Options facultatives :
- Zeste de citron – Pour une note de fraîcheur, à incorporer à la garniture.
- Extrait d’amande – Pour une variation légèrement noisettée.
Comment les préparer étape par étape
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Préparer la croûte :
Mélangez les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre dans un bol. Répartissez une cuillère à soupe de ce mélange dans chaque caissette et pressez fermement pour former une base.
Ajouter les myrtilles et le chocolat blanc :
Déposez quelques myrtilles et pépites de chocolat blanc sur chaque croûte.
Préparer la garniture :
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, les œufs, et la vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Assembler les cupcakes :
Versez la garniture dans chaque caissette, jusqu’à environ ¾ de leur hauteur.
Cuisson :
Enfournez pour 22 à 25 minutes. Le centre doit être pris et ne pas trembler. Laissez refroidir dans le moule sur une grille.
Préparer la garniture supérieure :
Mélangez la crème sure, le sucre glace et la vanille dans un bol. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Garnir :
Une fois les cupcakes refroidis, ajoutez une cuillère de crème sur chacun, puis décorez de myrtilles et copeaux de chocolat blanc.
Réfrigérer :
Placez les cupcakes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Idées de présentation
- Avec des fruits frais : Servez avec un mélange de fruits rouges pour encore plus de fraîcheur.
- Avec une boule de glace : Vanille ou myrtille, c’est un duo gagnant.
- Avec un filet de chocolat fondu : Pour une touche gourmande.
- Avec du café ou du thé : Idéal pour une pause sucrée.
Astuces de pro
- Ingrédients à température ambiante : Pour éviter les grumeaux dans la garniture.
- Ne pas trop battre : Trop d’air peut faire craqueler les cheesecakes.
- Vérifiez la cuisson : Le centre doit être légèrement gonflé mais pas tremblotant.
- Laissez refroidir lentement : Pour éviter les fissures en surface.
Variantes faciles
- Base chocolatée : Remplacez les biscuits Graham par des biscuits au chocolat.
- Mélange de fruits rouges : Framboises, mûres, fraises… à vous de jouer !
- Topping croquant : Ajoutez des éclats d’amandes ou de noisettes.
Conseils de conservation
- Réfrigération : Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Durée : Idéalement à consommer sous 4 à 5 jours.
- Congélation : Enveloppez chaque cupcake dans du film plastique puis dans un contenant hermétique. Congelez jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler au frigo avant de servir.
Conclusion
Les Cupcakes au Cheesecake Myrtille et Chocolat Blanc sont une explosion de saveurs et une belle alternative aux cheesecakes traditionnels. Assez simples pour être faits sur un coup de tête, mais suffisamment élégants pour impressionner. Que vous suiviez la recette classique ou que vous ajoutiez votre touche personnelle, ces douceurs ne manqueront pas de faire sensation.
FAQ – Cupcakes au Cheesecake Myrtille et Chocolat Blanc
1. Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui ! Décongelez-les et égouttez-les bien avant usage pour éviter l’excès d’humidité.
2. Comment savoir s’ils sont cuits ?
Le bord doit être pris et le centre légèrement gonflé. Pas de tremblement, c’est bon signe.
3. Peut-on les préparer à l’avance ?
Absolument ! Ils sont même meilleurs après une nuit au frais.
4. Existe-t-il une version sans gluten ?
Oui, remplacez les biscuits Graham par une version sans gluten ou des noix moulues sucrées au goût.
5. Comment les servir ?
Froids ou à température ambiante, accompagnés de fruits frais ou d’une boule de glace.
